Indukcijas plīts darbplūsma

Kad ķēdes spole tiek darbināta ar strāvu, tās iedarbība ir līdzvērtīga magnēta stienim. Tāpēc uz spoles virsmas ir ģenerēts magnētiskā lauka NS pols, kas nozīmē, ka cauri iet magnētiskā plūsma. Ja izmantotais strāvas avots ir maiņstrāva, mainīsies spoles magnētiskie poli un magnētiskā plūsma, kas iet caur ķēdes virsmu.
Jo lielāka ir inducētā strāva, jo lielāks ir radītais siltums un īsāks laiks, kas nepieciešams ēdiena pagatavošanai. Jo lielāka ir inducētā strāva, jo lielākas ir izmaiņas magnētiskajā plūsmā, kas iet caur metāla virsmu, un, protams, jo spēcīgāks ir magnētiskā lauka stiprums. Tādā veidā spole, kas sākotnēji tika darbināta ar maiņstrāvu, ir jāapvieno kopā ar vairākiem pagriezieniem. Pateicoties augstas intensitātes magnētiskā lauka indukcijas izmantošanai, uz indukcijas plīts virsmas neveidojas strāva, tāpēc, gatavojot ēdienu, uz plīts virsmas neveidojas augsta temperatūra. Parastās indukcijas plītīs tiek izmantotas augstas temperatūras izturīgas melnas kristāla plāksnes, kas ir salīdzinoši droši gatavošanas piederumi. Lietošanas laikā melnā kristāla plātnes un katla saskares dēļ lokāli var rasties augsta temperatūra. Tāpēc kādu laiku pēc karsēšanas nepieskarieties krāsns virsmai, lai izvairītos no apdegumiem.